Wir sind Manolis und Carmen Skarvelis und widmen uns seit mehr als 25 Jahren der Herstellung von extra nativem Olivenöl in der Mani auf dem Peloponnes – einer rauen, ursprünglichen Landschaft, geprägt von Sonne, Wind und steinigem Boden.
Unsere Olivenbäume sind über 100 Jahre alt. Sie stehen tief verwurzelt in dieser Region und erzählen die Geschichte vieler Generationen. Jeder Baum wächst in seinem eigenen Rhythmus, ohne künstliche Unterstützung, ohne Eingriffe, die der Natur ihren Charakter nehmen würden.
Wir verwenden keine Dünger und keine Pestizide. Unser Anbau ist rein biologisch und folgt dem einfachen Grundsatz: Die Natur weiß am besten, was sie braucht. Unsere Bäume werden nicht bewässert – sie leben ausschließlich von Regen, Sonne und der Kraft der Erde. Das Ertragvolumen ist geringer, doch die Qualität unvergleichlich.
Unser Olivenöl entsteht aus dem, was die Natur uns schenkt – nicht mehr und nicht weniger. Genau darin liegt seine Ehrlichkeit und seine Tiefe im Geschmack.
Von der Pflege der Bäume über die Ernte bis zur Verarbeitung legen wir größten Wert auf Sorgfalt, Erfahrung und Geduld. Für uns ist Olivenöl kein Industrieprodukt, sondern ein lebendiges Naturerzeugnis, das Respekt und Aufmerksamkeit verlangt.
Wir streben stets nach höchster Qualität und geben uns bewusst nicht mit Kompromissen zufrieden. Nur Olivenöl, hinter dem wir zu hundert Prozent stehen, verlässt unser Haus.
Was wir weitergeben, ist ein Stück Mani:
authentisch, unverfälscht und zeitlos.
